Попробуй Венгрию на вкус
Рыба и паприкаГуляш, тушеная говядина, рыбный суп – это все национальные венгерские блюда. И конечно же ленивые голубцы – все иностранцы это знают. Однако, венгерская кухня – это часть его многовековой культуры, которая была сформирована под воздействием специфических обстоятельств. Одно время, венгры верхом на лошадях в степях Азии жили в шалашах, что определило определенное влияние на их кулинарные пристрастия. Они вялили и сушили мясо под седлом лошади, однако как гласит легенда, не для целей пропитания. Они готовили и обжаривали его на открытом огне. Предполагается, что это и есть версия современного гуляша. Они придавали мясу очень большое значение.
Первое знакомство с финнами и финно-угорской родней значительно расширило кругозор венгров в части рыбалки. Сегодня венгры предпочитаю речную рыбу, такую как фуга, щука и другие, которые в большинстве своем обитают на озере Балатон. Паприка была более поздним дополнением к их традиционным специям, которую принесли турки.
Несмотря на ожесточенную историю с войнами против татар, турок и сражениями за независимость, большое количество замков и особняков, все ещё расположенных на территории страны, радует глаз туристов. Fertőd – резиденция одной очень известной аристократической семьи Esterházy очень долго пребывавшая в запустении, сейчас наслаждается прежним лоском. После окончания второй мировой не было ни денег, ни желания восстанавливать её. Сейчас же зеркала, сияющие позолотой, канделябры и паркет - все блестит. Посетители, пришедшие либо посмотреть особняк, либо на концерт, чувствуют как будто они очутились в прошлом и стали обитателями легендарного особняка во французском стиле.
Также есть горячие и сладкие паприка и перец. Венгры любят разыгрывать своих гостей при подаче горячих блюд, однако, кто-либо, кто когда-то пробовал мексиканскую или индийскую кухни осознает, что это не идет ни в какое сравнение с гуляшом или тушеной говядиной. Турки обнаружили в 16 веке в Венгрии, что паприка может служить не только как украшение блюда, но как отлична я приправа. Вот так паприка стала национальной венгерской приправой. Паприка, привезенная из Szeged и Kalocsa, наиболее известная. Этот типичный продукт венгерской земли предлагается иностранцам в очаровательных мешочках и сумочках. Паприка в сочетании с луком Мако является основой для тушеной говядины и солянки.
Король Маттиас, итальянский двор, французские изыски, иностранные кушанья трансильванских лордов и принцев и австро-венгерской монархии оставили свой след на венгерской культуре. Различные мясные блюда, соусы и специи итальянские и французские являются в равной степени и венгерскими.
Тушеное мясо в горшочках также часто подается в Париже, как и в Венгрии. Венгерское мясо, запеченное в сухарях, это брат-близнец австрийского шницеля. Венгры знакомы не только с национальностями, но и их кухней, которую они успели полюбить и кое-что позаимствовали для себя.
Венгерские вина пользуются хорошей репутацией в мире и в Европе. Все возрастающее число международно-признанных марок вина распространяется также и в самой стране. Наиболее известное венгерское вино: вино королей и король вин – это Tokaj Aszú. Были времена, когда короли и священники были счастливы иметь хотя бы маленький деревянный бочонок этого вина. Гроздья из виноградной лозы оставляли сохнуть на склонах холмах в условиях особого климата Tokaj.
В результате получалось сладкое вино особого качества, не имеющее равных в мире. Egri Bikavér (Кровь быка) и Soproni Kékfrankos – превосходные вина, которые являются брэндовыми для Венгрии. Также имеются вина отличного качества, которые производятся в Villány, Tihany и в около двух дюжинах венгерских регионах. Сегодня эти чудесные напитки предлагаются гостям в отелях и ресторанах в марочных бутылках из специальных винных погребов.
А Вы знаете?
Всемирно известные китайские фабрики были основаны в Венгрии в прошлом веке до сих пор находятся в рабочем состоянии.
Ajka и Parád известны своим резным стеклом и хрусталем. В дополнение к новым образцам в антикварных магазинах Вы может найти более ранние образцы.
Венгерские рестораны предлагают национальные блюда за менее, чем 5 фунтов.
Вино королей – король вин. Да, это Tokaj Aszú наиболее известное венгерское вино. Вода, то есть река Дунай, горы, пещеры, термальные источники и доказательства существования цивилизации, существовавшей во румын, были найдены здесь.
Почему Венгрия
Знакомьтесь с культурой
Знакомьтесь с гостеприимством
Развлечения в Венгрии
Как добраться до Венгрииw
